튀긴 소프트쉘크랩에 야채, 카레 가루, 달걀, 코코넛 밀크 등을 넣어 끓인 부드럽고 고소한 맛의 커리요리. 튀긴 소프트쉘크랩에 카레 가루, 코코넛 밀크 등을 첨가하여 만든 커리 요리이다. 타이의 대표적인 요리로, 강한 카레향과 함께 고소하면서도 달콤하고 짭짤한 맛이 난다. 타이어로 ‘뿌님(ปูนิ่ม)’은 껍질째 먹을 수 있는 소프트쉘크랩(soft shell crab)을 의미하며, ‘팟(ผัด)’은 야채나 고기를 볶다, ‘퐁(ผง)’은 가루를, ‘까리(กะหรี่)’는 카레를 말한다. 한국에서는 '푸팟퐁커리'로 알려져 있으며 대중적인 타이 요리 중 하나이다. 요리는 보통 밥과 함께 먹는다. 조리법 마늘은 다지고, 양파는 슬라이스한다. 파는 작게 잘라 놓는다. 소프트쉘크랩은 깨끗이 씻어 밀가루를 묻혀 황금빛을 띠는 갈색이 될 때까지 바삭하게 튀겨준다. 또 다른 팬에 오일을 두르고 양파, 마늘을 넣어 볶아준다. 여기에 약간의 치킨 스톡을 넣어준다. 커리 파우더, 코코넛 밀크, 파를 넣어 조리다가 연유, 남쁠라를 넣어 섞는다. 잘 풀어둔 달걀을 넣고 스크램블 하듯 휘저으며 볶아 커리를 완성한다. 접시에 커리를 담고 그 위에 소프트쉘크랩을 올린다. 여기에 타이 홈 말리 라이스로 지은 밥을 곁들이고, 남쁠라에 다진 고추를 넣어 만든 소스를 함께 내어
